Solução para criação de fluxo e automação de processos
A indústria frigorifica enfrenta um grande desafio com a alta rotatividade e qualificação técnica
dos colaboradores. A rotatividade e a baixa qualificação são características da atividade frigorifica.
Com o problema da rotatividade e qualificação a cooperativa tem um alto investimento em
contratação, demissão e treinamentos. Para reduzir os impactos gerados a cooperativa tem
investido na automação e digitalização de processos. Porém enfrenta outro desafio para identificar
e priorizar quais processos são mais críticos e reduziriam mais erros, esforços e investimentos
Automatização do Processo de Embarque
Atualmente nosso processo de carregamento (embarque do produto acabado) é feito da seguinte
forma;
Inicialmente é emitido um romaneio de embarque, qual neste é contido o cliente, tipo do fio, lote
e a numeração das caixas que serão carregadas. Visto isso, os romaneios são entregues ao
responsável do carregamento, qual tem por responsabilidade, encontrar a caixa conforme
numeração nos estoques. Atualmente os estoques estão relativamente apertados, devido a nossa
expansão.
Apanha de aves
Processo de carregamento de aves, popularmente chamada de “Apanha” atualmente é feita
manualmente, por equipes de 11 colaboradores, operação esta, que consiste em descarregar as
gaiolas do caminhão na porta das granjas, desliza-las para dentro dos barracões (aviários) por
meio de barras de canos de PVC que servem como trilhos, espalhadas ao longo da granja,
distribuir essas caixas em blocos menores, para que os funcionários possam acomodar as aves
dentro das caixas contentoras (gaiolas), sendo que, geralmente, em cada caixa vão de 7 a 9 aves,
dependendo do peso médio das mesmas. Esse movimento de pegar as aves, 1 ou 2 de cada vez,
pelo dorso, com ambas as mãos se dá pela inclinação do tronco da pessoa, segurando as aves
e as movimentando com giro de tronco para acomodação dos animais na caixa, de forma muito
calma e tranquila, sem movimentos bruscos que possam gerar stress nos animais, evitando
lesões/fraturas e atendendo requisitos de BEA (Bem-estar Animal). Depois de todas as caixas
cheias, volta-se a formar uma fila de caixas nas linhas de canos de PCV, e inicia-se o movimento
de carregamento, deslizando as gaiolas (empurrando) par fora do galpão e formando a carga. Na
empresa, o empilhamento da carga é com equipamento automatizado.
Pendura de Aves Vivas
O Caminhão chega com as gaiolas de frango no galpão de espera, permanece aguardando a
chamada para a descarga (este ambiente possui temperatura controlada para o bem-estar e
descanso das aves). Logo após vai para a plataforma de descarga onde as gaiolas são
descarregadas (processo semiautomático) e seguem por uma esteira até o local da pendura das
aves.
Despesca de peixe
Processo de despesca atualmente realizado por colaboradores (equipes de 8 a 10 pessoas) que
adentram aos tanques (açudes) depois da água baixada/reduzida, esticam as redes e arredam
(amontoam) os peixes em um local pré-definido, para que o sistema de vácuo, com bombas,
possa fazer a sucção dos animais, subindo-os para a torre de desague onde a água é separada
dos animais, que por sua vez, deslisam por gravidade para dentro das caixas de transportes
alocadas na carroceria dos caminhões.