COD: 2017

Ano do Desafio: 2021

Este desafio encontra-se Encerrado.

Manejo Pré-Abate de Frango: O jejum pré-abate de frango é caracterizado pelo corte da ração e é fundamental para reduzir o risco de contaminação durante o abate. Além de cessar a alimentação, é preciso estimular o frango a consumir água para facilitar a digestão e esvaziar o conteúdo do trato gastrointestinal. O problema está em garantir este manejo, que também está relacionado ao bem-estar animal, desde o corte da ração até a apanha das aves, período que dura no mínimo 6 horas. O impacto é alta contaminação no processo de abate dentro do frigorífico e consequente desperdício de carne de frango