Necessidade de avaliar a qualidade do leite antes de retirá-lo das propriedades rurais, com a finalidade de segregar por qualidade (faixa do CCS/CPP) no momento da sua coleta a fim de destinar o leite de melhor qualidade para industrialização Identificar e agrupar o leite de melhor qualidade para remuneração ao produtor, mas principalmente para melhorar rendimento e qualidade dos produtos industrializados no laticínio.