Descrição:

O processo de refile do filé de tilápia é a realização de um corte em formato de V para retirada de espinhos.

Como é feito hoje:

O refile e classificação são realizados manualmente para verificar presença de espinhos, com verificações por amostragens pela equipe de controle de qualidade a cada 15 minutos. Processo demanda a participação de muitos colaboradores. Para cada 2 pessoas que refilam existe 1 classificador.

Resultados esperados na solução do desafio:

Garantir que 100% dos files de tilápia processados não tenham qualquer tipo de espinhos, automatização do processo e redução da demanda de mão de obra para realização da tarefa.

Requisitos Inegociáveis:

Garantia da ausência de espinhos após processo de verificação. Perde de rendimento no processo de refile. A solução deve permitir acompanhamento de produtividade.

Histórico:

Já foram utilizados equipamentos de raio-x para detecção de espinhos, porém com muitos falsos negativos e positivos.

Estágio esperado de Maturidade da Solução:

Temática:

Inteligência Artificial

Vertical:

Big Data & AI