Atualmente os testes sensoriais (análise e interpretação de reações das características dos alimentos pelos sentidos humanos) de produtos congelados a base de frango são realizados utilizando uma plataforma interna da empresa que possui limitações de desenvolvimento de melhorias e complexidade no manuseio. Busca-se implementar plataforma de análise sensorial que monitore as configurações dos instrumentos, defina métodos e sequências de análise, execute análises e realize a aquisição e a análise de dados estatísticos (teste triangular, duo-trio, escala hedônica e preferência). TRL 5 - Verificação da função crítica de componente em ambiente relevante;